"这鮰鱼怎么长得跟鲶鱼一个样？"昨天在鱼摊前，我举着两条鱼左右为难。卖鱼的陈伯一把夺过鱼，掰开鳃盖："丫头，鮰鱼的鳃是胭脂红，鲶鱼的鳃是淤泥色，差着境界哩！"

一、出身不同的"水族双雄"

鮰鱼是长江里的贵公子，只在水质好的地方生活。渔民老李说："我们打鮰鱼要选清晨，这时候它刚吃完螺蛳，肚子鼓得像元宝。"

鲶鱼则是池塘里的糙汉子，臭水沟都能活。水产店王婶捞起一条："你看这胡子拉碴的，专吃腐食，我们叫它'水下清道夫'。"

二、舌尖上的"鲜味对决"

肉质PK：鮰鱼肉似凝脂，筷子一碰就散；鲶鱼肉质粗犷，适合重口味。老饕张爷比喻："一个像江南书生，一个像关西大汉。"

鱼刺分布：鮰鱼只有主骨，鲶鱼小刺多如牛毛。我家孩子给它们起外号叫"傻瓜鱼"和"学霸鱼"。

展开剩余60%

烹饪上限：鮰鱼清蒸最显贵气，鲶鱼得红烧压腥。川菜馆老板说："请客上鮰鱼是排面，自家人吃鲶鱼更实惠。"

三、老渔民的鉴鱼绝活

看体色：鮰鱼青灰带金线，鲶鱼通体乌黑。鱼贩子教我："太阳底下照，鮰鱼鳞片会反彩虹光。"

摸表皮：鮰鱼有细鳞，鲶鱼滑溜溜。有次我蒙眼摸鱼，十秒就分出了高低。

数胡须：鮰鱼2对须，鲶鱼4对须。水产教授说："就像分辨山羊和绵羊，看胡子最准。"

四、隐藏的养生密码

鮰鱼DHA含量是鲶鱼的3倍，月子中心常备。营养师说："术后病人喝鮰鱼汤，伤口愈合快一倍。"

鲶鱼汤是催乳神器，通乳师李姐的方子："加两片白萝卜炖，比中药还管用。"现在小区里的宝妈都在学这招。

你更爱哪种鱼？快来评论区说说，是迷恋鮰鱼的鲜甜，还是钟情鲶鱼的实惠？

发布于：云南省